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久しぶりに常備菜を作りました。
常備菜って呼ぶほどのものでもないけど、これが冷蔵庫にあるとやっぱり楽~!

ほとんど我が家の定番の品だけど、
1つだけ、「チキンカツの作り置き」は初めて挑戦しました。

「welcome to my home!」のayさんが、「ヒレカツのもと」なるものを作られていて。
それをチキンに替えてマネしてみました♪

ayさんによると、
「卵、小麦粉、水を全部混ぜたものにお肉をくぐらせ、
保存容器に、パン粉、肉、パン粉、肉、パン粉……と、順に入れるだけ!!!
そしてそのまま冷凍庫へ。食べたいときに取り出して、あとは揚げるだけ。」

だそうです!

今回はこの写真の倍近くのチキンカツのもとを作り、この日はそのまま揚げて食べて、残りは冷凍しました。
自分で作る冷凍食品。安心安心だし、あると便利!こんな程度の常備菜ですが、三日間楽できたー!

【一日目】


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*チキンカツ
*かぼちゃの煮物  
*緑のサラダ(ブロッコリー・アスパラガス・いんげんをツナと酢とオリーブオイルと塩コショウで和えたたもの)  
*枝豆
*豆もやしのナムル
*豆腐とあおさのりの味噌汁  
*巨峰





【二日目】

この日は朝~子供達帰宅時間ギリギリまで予定があり、夕方は子供の習い事、という全く余裕のない日だったのですが、
常備菜のおかげで、なんとかまともな夕食に。

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こうして改めて見ると地味な夕食・・・苦笑



*常備菜盛り合わせ
*さつまいもごはん
*秋刀魚
*なすと茗荷の味噌汁(実家の庭で採れた茗荷)
*梨

常備菜のおかげで料理時間は15分かからず。笑
習い事に出る前に、さつまいもごはんはスイッチを押して出掛けました。
帰宅したらキッチンがほかほかいい香り♡
(常備菜なかったら、夕飯焼きそばかラーメンになっていたかも。笑)

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今年初のさつまいもごはん、子供達の味見が止まりませんでした~
そして本番の夕飯では若干飽きているという・・・オイオイ
翌日はおにぎりにして少し冷めても美味しかったです^^


【3日目】
もう料理全体の写真を撮るほどでもなかったのですが、
常備菜+味噌汁+ピーマンの肉詰め

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こちらも多めに作って、お弁当用に冷凍しました^^



一時間ちょっと集中して常備菜を作ったら、三日間ほんと楽で。
何が楽って、気が楽。日中、心に余裕を持って過ごせる!
普段ほんと余裕ないもんで・・・^^;

かと言って、冷蔵庫には常に常備菜♪ってほどマメではないので、
また気が向いた時や、予定が詰まっているのが予め分かっている時なんかは
常備菜のお世話になろうと思います^^



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そしてそしてーーー!
今月末は無印良品週間と楽天お買い物マラソンが重なりそうとか!?


みなさんのおすすめ情報を参考にしながらリストアップしたいと思います♪


お財布とにらめっこしながら、こちらもリストアップせねば!




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by irotoridori705 | 2017-09-22 23:26 | おうちごはん | Comments(0)

※すみません、食ネタ続きます~

先日、友人Tちゃんが遊びにきてくれた時のおもてなし記録、よかったらお付き合いください♡


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まずは、ウェルカムドリンクにオレンジアイスティーを用意♡

このオレンジアイスティー、自己流で作ったのですが、なかなか美味しくできたので備忘録。

【オレンジアイスティー】
①まずは水出しアイスティーを作る。
 水1Lにリプトンイエローラベルのティーパック5個入れて、冷蔵庫で一晩。
②オレンジ2~3個分の果汁を絞っておく。
③オレンジ1個は実をきれいに剥く→蜂蜜を適量回しかけておく。
④グラスに氷を入れて、まずは②のオレンジ果汁をグラスの半分くらい注ぎ、次に①のアイスティーを注ぐ。
 オレンジ果汁とアイスティーは1対1くらい。
 (この時は急いでしまったので、ダーッと入れてしまいましたが、
 オレンジ果汁の上からそぉ~っとアイスティーを注ぐと、2層に分かれてキレイです♡)
⑤最後に蜂蜜をからめたオレンジの実を2~3切れ乗せて、ミントを飾ったら完成~!
 ストローで混ぜながら召し上がれ♡


もちろん、アイスティーはお好みのもので大丈夫です!
甘さは蜂蜜の量で調節できるし、見た目も涼し気できっと喜んでもらえるはず!
おもてなしにおすすめのドリンクです~!


グラスはこちら♡




お次はランチ!
気心知れた友人なので、一緒にサンドイッチ作るよ~!手伝ってね~!!


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一緒にキッチンに立って、どういう順番で挟む?ちょっと乗せすぎ??
なんてピーチクパーチクしながら、なんとか完成~~~!!!

写真にちらりとうつるマヨネーズはこちら。
有名ブロガーさんが「マヨ嫌いをマヨ好きにさせたマヨネーズ!」絶賛されていた、
メリリママヨネーズ!

現在売り切れとなっていますが、
ふんわりしていてコクがあるのに後味さっぱりのマヨネーズでした!
マヨ嫌いではないけど、得意ではない私もおいしくいただけました♡







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ボリュームありすぎサンドイッチ!
最近巷では、こんなかんじの具沢山サンドイッチを「わんぱくサンド」といって、流行っているみたいですが・・・
これ、どう見てもわんぱく超えて、ワイルドだぜぃ!

ちなみに中身は、
グリーンレタス・トマト・アボカド・自家製ハーブ風味の鶏ハム・キャロットラペ・メリリママヨネーズ少し。

はい、欲張りすぎました。笑

もう少しギュギュっと美しいサンドイッチつくれるよう、修行します^^;

【メニュー備忘録】
・枝豆の冷製ポタージュ
・夏野菜のマリネ(この日はズッキーニ、パプリカ、トマト)
・ワイルドサンドイッチ
・サラダ(手作り人参ドレッシング)

でした!
 
ちなみに鶏ハムは、最近お気に入りのこちらのレシピで作りました。

今までお鍋で作っていたけど、炊飯器の方が楽だし美味しい!
いつも胸肉2枚で作って、1枚はハーブソルトで、もう1枚は子供用にシンプルにお塩だけで。
おつまみに朝食に、あると便利な鶏ハム♡


そしてこの日、友人を招いたのは実はある事をしたかったから。

ある事とは・・・



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3か月遅れのハッピーバースデー!

はぁ・・・やっとできたー
車で10分の距離なのに。
お互い多忙で、なかなか予定が合わず、会う時はいつも中間地点のカフェでぱぱっとモーニングしながら高速スピードでおしゃべり。

やっとやっと、おうちに来てもらって、お祝いできた!
ちなみにケーキは、かぼちゃのチーズケーキ焼きました^^




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照れ隠しで口元を隠すTちゃん。
写真手前のクッキーは、Tちゃんお手製の焼きたてのくるみクッキー!!!
さすが私の好みを知っている!めっちゃおいしかったー♡
こういうゴツゴツクッキー大好き。

3か月以上も過ぎちゃったけど・・・
本当におめでとう♡♡♡

来年はお誕生日当日、狙うぞーーーー!
(なんで今年はお誕生日当日にしなかったんだっけ?とふと手帳を見返してみたら、娘の卒園式でしたー)

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ちなみに、Tちゃんは私のブログの存在を知っている貴重な存在。
他に知っている人は、私の両親・オット、かな。
そういえば、みなさん、ブログの存在って、お友達にも教えているのかしら。
私は言っちゃうと、書きながら意識しちゃいそうだし、なんとなーく恥ずかしいので、
この選ばれし(笑)3組だけにこっそり教えています。


お腹いっぱい食べて、久しぶりにゆっくりおしゃべりして、パワー充電完了!

書きたいことは色々溜まっているのに、
日中は幼稚園の役員やら、
ママさんコーラス部の練習やら(2年前に息子に熱望されて致し方なく入部したのがそのまま続いています^^;)でなんやかんやと忙しくて、
子供達帰ってきたら習い事だの公園だので、夜はバタンキュー。
働きながら家事も育児もブログもこなしている方、ほんと尊敬します!

ま、私は私のペースで。
こんなかんじのゆるいブログですが、引き続きどうぞよろしくお願いします(*^^*)

週明けからは、めっちゃ遅ればせながらの楽天到着レポもしていきたいと思います~!
よかったらまたお付き合いください♪



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by irotoridori705 | 2017-06-30 23:48 | おうちごはん | Comments(8)

前回は温かいコメントをありがとうございました!
とっても嬉しかったです。

おかげさまで・・・

完全復活しましたーーー!!!

一週間、熱はないのに体調悪い日が続いて、ダラダラ長くて本当にしんどかったけど、
やっと完全復活しました!!!



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そんなわけで昨日は、公園のお祭りで一日遊んでからの~~~


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焼肉~~~♡
個室でのんびり食べられたから、ついつい食べ過ぎてしまった!

ま、すでにいつの間にかお祭りから飲んでる人(オット)いたんで、運転託され(-_-)
焼肉+ビールは叶わずでしたが。

お腹いっぱい焼肉食べてきて、帰ってお風呂入って、ビールぐびっと飲んで、子供たちと一緒に20時~8時まで12時間たっぷり寝たら完全復活!

いやぁ、元気があるってだけで、こんなに気持ちいいんだ~~~!
普段は超が付くほど健康人間なので、たまに体調崩すと、健康のありがたみがよく分かります・・・






*****


ずっと暇さえあれば横になっていたため、ネタがないので。笑

今週唯一作った常備菜。


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最近のお気に入り、焼きカブの柚子胡椒マリネ。

参考にしたレシピはこちら。

焼いたカブの甘味と、柚子胡椒のピリッがよく合って、ほんとおいしい♡



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これも無印の保存容器でマリネ液を作っておいて、フライパンで焼いたカブをどんどん入れていくだけのお手軽レシピ。


余ったカブの葉も栄養たっぷりの常備菜へ。


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食欲もイマイチだった一週間だったけど、炊きたての白いご飯にこれ乗せて食べると、最高だった~♡



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それにしても。
それにしても!!!
それにしてもですよ???


体調もイマイチで、食欲もイマイチ。友達とのランチもキャンセル。大好きなお酒さえ飲みたい気分にならず。
飲んでいるものと言えば、風邪薬と栄養ドリンク剤。

「どれくらい体重減ったかしら~~~♪(2kgくらい減ってたりして~ウフフ~)」

と昨日の朝、公園行く前に久しぶりに体重計乗ってみたら・・・

-0.5kg

( ゚Д゚)

え?なんで??私、いつもより全っ然食べてなかったよね?
ビールだって飲んでなかったし。

え?なのにどうして??

もう体重計の上でちーん。思考停止。しばらく動けず。

そして行き着いた結論は、

「なるほど。私って食べても食べなくても、体重変わらないんだ~」


そっかそっか、そうなんだ~♪知らなかった~♪
普段健康すぎて食欲が落ちるなんてことないから、全然知らなかったよ~♪


なんて思って、安心して焼肉思いっきり食べて帰ってきて体重計乗ったら・・・



+1.5kg




なんでやねんっ!!!( `ー´)ノ





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by irotoridori705 | 2017-04-30 23:35 | おうちごはん | Comments(6)

入園入学したら、すぐに「自由~♪うふふ~♡」なんて思っていたけど、
すっかり忘れていました。
4月5月は懇談会やら参観日、個人面談・家庭訪問があるんですよね~

しかも昨日の幼稚園の懇談会で、今年度の役員をやることになってしまったので、
結局忙しくなりそうな予感・・・笑

でも子供達は毎日元気に、そしてとっても楽しそうに幼稚園・小学校に通っていくれているので、
それが一番うれしいです^^


さて今日は久しぶりにおうちごはんから!

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これ、ささみとおかひじきの和え物なんですが・・・
実はおかひじきという食材を初めて購入しました。

購入したきっかけは、もちろん師匠sumikoさん

sumikoさんはいつも身体に良いものをたくさん使ってお料理されていて。
私は、料理作るのは得意ではないけど、嫌いな方ではないのですが、
なんせ好き嫌いの多い息子。(きのこ・なす・トマト・こんにゃく・お肉の脂身・・・)
結局息子が食べてくれそうなものばかりを作っている気がします。
それに比べてsumikoさんのところは、我が家には出てこないようなメニューばかりで、健康的でしかも美味しそう!
さらにそれを息子くんがなんでもモリモリ食べてくれるというからうらやましい!

そんなsumikoさんの食卓にたびたび見かけるおかひじき。
調べてみたらヘルシーで栄養(ビタミン・ミネラルが豊富)もあって、クセもない!

そんなわけで初めて購入してみました。
ひじき、という名前が付いているから、乾物のひじきのコーナーを探してみたけど見つからず。
野菜売り場の冷蔵のところに大葉なんかと並んで売っていました^^

今回はさっと茹でて、酒蒸ししておいたささみと和えてみましたが、合う!
シャキシャキしていて、おいしい!
いつも酒蒸ししたささみと和えるのはきゅうりが我が家の定番でしたが、これからはおかひじきも定番になりそう。
子供たちも「うん、おいしい!」とたくさん食べてくれました^^


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他は、焼き魚・なすとピーマンの揚げ浸し・きんぴら・味噌汁。
ほっとする晩御飯してた~^^

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*****



そして今日はごはんネタもういっちょ!笑

先日、同じマンションの友人宅で開かれたたこ焼きパーティー。


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ここで感動したたこ焼きがあったのでご紹介!


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たこ焼きの生地の中から赤いのがチラッと見えているの分かります?


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これ!

中身は、トマト・パクチー・チーズ!
焼けたら、お好みでさらに生パクチーを乗せ、岩塩をパラパラ振っていただきます。
も~~~~~~~これが最っっっ高に美味しかった!
パクチー好きには衝撃のうまさ!

作ってくれた友人は、パクチーが苦手だったけど、これを食べてからパクチーが好きになったそう。
たしかに火を通すことで、パクチー独特の風味はかなり和らぐ気がします。
私はもともとパクチーが大好きなので、上からたっぷり生パクチーを乗せていただきました。
(美味しすぎて食べるのに夢中で、焼けたあとの写真がなくてすみません^^;)

あとは定番の明太チーズとか、いろいろ具材が用意されてあって、すぐにでも真似したくなるたこ焼きパーティーでした!

ちなみに、一人一品持ち寄りだったので、
私は↑の写真に写っている、サモサを作っていきました。


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前日に合い挽き肉+ニンニク+玉葱+カレーフレークで簡単ドライカレー風を作っておき、
当日の朝、春巻きの皮を3等分に切ったものに、三角になるように包んで揚げるだけ。

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こちらも以前、別の友人宅でごちそうになってから、我が家の大人気メニューです^^
子供ウケももちろんいいし、大人にも「ビールに合う!」と大人気なので、最近はおもてなしのたびに作っている気がする・・・笑
この日も子供達が奪い合うように食べてくれ、30個あっという間に完食!
(10枚入りの春巻きの皮を3等分に切って作るので、ちょうど30個できます)


この本に載っているサモサを子供でも食べやすいように簡単にアレンジしたものです。
この本、簡単なのに本当にお料理上手っぽく見られるレシピばかりなのでオススメ☆





さてさて、今日はごはんネタばかりになってしまいましたが・・・
ようやく「新学期、頭も身体もいっぱいいっぱいだよーーーげっそり。」症候群から抜け出せたので、
インテリア&収納も頑張っていきたいと思います♪


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色々参考にさせてもらっています~。
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by irotoridori705 | 2017-04-14 11:48 | おうちごはん | Comments(4)

今日は風がとても冷たい一日でしたね~!

幼稚園の制服ズボンが小さくなってきている(というかパツンパツン)6歳お兄ちゃん、
パンツの裾ギリギリで、出ている足が寒そう~!
だけど卒園まであと数か月。
座るとたまにパンツの裾も見えそうなときもあるけど(たまに見えてると女子から指摘されるらしい。笑)、
卒園まで乗り切っておくれ!

食べ物の好き嫌いが多いのに、ぐんぐん成長していて、いつもどこでも「大きい!小学生かと思った!」と言われます。
身長124cm、足は20.5cm。
私の足、22.5cmなんすけど・・・そのうち息子のお下がりのスニーカーをこっそり履く日がやってくるんだろうか。笑



さてそんな寒かった今夜は、
坦々鍋にしました!
子供達には豆板醤はほーんの少し、隠し味程度にして、すり胡麻たっぷりで旨味アップ!
主人には豆板醤を足し、上に輪切り赤唐辛子を散らして辛味アップ!


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そして〆はもちろんラーメン!
暖房も消して、みんなホカホカになりながら食べました^^

寒い日はお鍋に限りますね~♡

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土鍋は無印♡(画像お借りしました)


ついでに今週のおうちごはん公開!
ごはん、作るのは決して得意ではないけど、食べること大好き、食べてもらうこと大好き。
たまには手抜きだってするし、外食だってする。

たまたま今週はちゃんと作った週だったので、初めてのおうちごはん公開です。
(いや、大したごはんじゃありません・・・汗)


(月)・鮭と枝豆の炊き込みご飯(ごぼう、人参)
   ・鶏つくねと根菜の味噌汁
   ・ブロッコリーといんげんの胡麻和え
   ・もずく酢
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前日の日曜日食べ過ぎたので、身体に優しいものを意識して。
炊き込みご飯は子供達の大好物。
6歳息子と3歳娘、3杯ずつおかわり!
もずく酢は家族みんな大好きで、生もずくをたっぷり買ってきて麵つゆとお酢を混ぜたタレでボウルいっぱい作って冷蔵庫にストック!
子供達も、小腹が空いた時にもちゅるちゅる食べてますよ~


(火)・トマトソースパスタ(ベーコン、にんにく)
   ・かぼちゃチーズ焼き
   ・ラディッシュのピクルス
   ・野菜たっぷりコンソメスープ
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この日はオットが飲み会だったので子供達とお手軽にトマトパスタ。
トマトソースは以前にまとめて作って冷凍保存しておいたもの。
チーズはたっぷりかけて食べるとおいしー♡
かぼちゃのチーズ焼きと野菜コンソメスープはお兄ちゃんのリクエスト。

かぼちゃのチーズ焼きは子供達の大好物で、
カットしたかぼちゃをレンジで3~5分チンしたら耐熱容器に並べて、
塩コショウ・粉チーズを振りかけて、バター少々並べたら、オーブントースターでこんがりするまで焼くだけ!
昼間のうちにバター並べるところまで下準備しておくと、夜は焼くだけでラクチン♪

オットは飲み会でしたが、この日は入籍記念日だったので、私も白ワインを少々。子供達寝かしつけてからまた飲み直しましたけど。もちろん。笑



チーズおろしはこれ。スルスルおろせて気持ちいい~!



(水)・サバの塩焼き
   ・鶏肉と大根の煮物(ゆで卵)
   ・キャベツ、ピーマン、ひき肉の味噌炒め
   ・もずく酢
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あ、ごはん逆ー!(犯人は息子!)
そしてサバ、ちょっと焼き過ぎた!(犯人は私!)
水曜日は息子の習い事で帰りが遅くなるので、夕飯はいつもバッタバタ!


(木)・和風煮込みハンバーグ(れんこん、ブロッコリー)
   ・じゃがいもオーブン焼き  
   ・野菜たっぷりコンソメスープ
   ・水菜・大根・人参のサラダ
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この日はお兄ちゃんが最近習い始めた空手の昇級試験の日!
試験頑張ったご褒美に何食べたい?と聞くと、ハンバーグと野菜コンソメスープ!
(スープは二日前にも食べたのに。最近お気に入りのようで、朝も夜もしょっちゅうリクエストされます。
野菜いっぱい取れるし、身体も温まるし、まいっか^^)

作り置きのハンバーグを半解凍の状態で和風ソースの中に入れて温め直して、
れんこんとブロッコリーを入れて完成!

ドレッシングはいつも和風ドレッシングを作り置きしているのですが、
そこにすり胡麻を加えて、和風胡麻ドレッシングに。




いやぁ、こうして見ると、盛り付けとか、見た目とか、いろいろ研究しないとなーと思います^^;

みなさんの食卓、参考にします!
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そして明日から楽天大感謝祭、始まりますね!
先日のスーパーセールで10店舗買い回りしたばかりなので、
特にこれと言って買うものはないのですが・・・(というかもう予算ない。笑)
日用品のストックとか、年末年始に必要なもの、見直したいと思います^^


でもスタートダッシュできたら、ブラック欲しいなー。笑
再入荷されてもいつもすぐに売り切れてる・・・涙

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by irotoridori705 | 2016-12-16 22:21 | おうちごはん | Comments(6)